■冷凍生地■ISM ミニクリーム 28g×20 ＜冷凍パン生地＞ 菓子パン カスタードクリーム
焼きあがりイメージ口どけの良いクリームが詰まったミニデニッシュ。※解凍→発酵→焼成で完成！・クロワッサン系■原材料はPCからご覧ください。■配送方法：冷凍⇒送料について■冷凍生地■ミニクリームの作り方 【材料】 ・冷凍生地 ・全卵（塗りたま用） 【道具】 ・ベーキングシート ・刷毛 ・オーブン など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったままの生地を、間を十分に空け天板に並べます。※残りの生地は密閉して、すぐに冷凍室に戻します。 2. 【解凍】室温で解凍します。(目安：25℃→約60分)※フィリングが柔らかくなるまで、完全に解凍させます。 3. 【発酵】温度30℃湿度75%の発酵室で60分発酵させます。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用。(湿度を保つ為、湯呑みに熱湯を入れ生地と一緒に入れます)※生地の表面が、少しウェットになっていればOK。 4. 【発酵後】目安は生地が2.5〜3倍になれば完了です。 5. 【焼成前】生地の表面につやを出す為溶き卵を刷毛で塗ります。 6. 【焼成】予熱250℃の電気オーブンに入れ、210℃で約12分。 7. 【焼成後】天板ごとポンと軽くパンにショックを与えます。※電気オーブンによって、焼成時間・温度が異なります。お持ちの電気オーブンにあわせて温度や時間を調節して下さい。 ※レシピは、付いておりませんので、このページの作り方をご参考になさってください。 冷凍生地をご注文のお客様へ 大変お手数ですが商品が到着しましたら、冷凍状態の確認をお願いします。 冷凍生地は、本来カチカチのものではございますが、配送の都合上、少し生地が軟らかくなってしまうこともございます。 冷凍生地は、生地の配合により多少の温度変化でも軟らかくなるものもございます。 お手元に届いた際は、指で軽く押して生地の状態を確認してください。 つぶれたり、ブヨブヨしておらず、少し強めに押して生地が凹む程度なら、そのまま冷凍庫に入れていただければ、問題ございません。 ただ、指で軽く押して、生地がつぶれたり、中心部まで解凍されていそうな状態でしたら、配送中のトラブル等が考えられますので、その場合は、ヤマト運輸か当店までご連絡くださいませ。 どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
価格:1069円
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